山楂，又名紅果、胭脂果，它具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。

　　山楂與母乳

　　山楂可促進(jìn)胃液中酶類分泌，增加消化，有助于減輕哺乳媽媽因攝入肉食過多而引起的腹脹、泛酸、飽悶等癥狀，而且能防治分娩后滯血痛脹和腹中疼痛。它所富含的鈣質(zhì)可以使媽媽的乳汁含鈣量增加，是綠色、天然的鈣來源。

　　營養(yǎng)分析

　　山楂含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素等，含鈣量名列鮮果榜首，對哺乳媽媽的健康大有裨益，山楂中還含有多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。

　　山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化瘀等功效。

　　山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用。

　　山楂核桃飲

　　原料：核桃150克，山楂50克，蔗糖200克。

　　做法：將核桃仁和山楂用適量的水浸至軟化，用攪拌機(jī)打碎。再加適量的水、過濾去渣。將濾液煮沸，加入蔗糖調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)盤點(diǎn)：核桃中所含的油類，主要為亞油酸、甘油脂等不飽和脂肪酸，是構(gòu)成腦細(xì)胞的主要物質(zhì)，具有補(bǔ)腦作用，并可以防止產(chǎn)后脫發(fā)，還可以緩沖山楂刺激的酸味，本款飲品酸甜可口且營養(yǎng)豐富。

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